Langtidsstegt fyldt Ribbensteg

Nem enkel og utrolig lækker måde og lave en anderledes ribbensteg, kræver kun lidt snilde og tid til og lave denne dejlige fyldt ribbensteg.
Herhjemme blev der spist op hver en krumme var væk.






Sådan gør du:


En ribbensteg med ben på 1400-1500 g.
En ½ håndfuld frisk basilikum
4-5 spsk. Flødeost med hvidløg
5-6 fed hvidløg skåret i tynde skiver
4-5 kviste Rosmarin
Havsalt og friskkværnet  peber
Fremgangsmåde:
Tag ribbenstegen og skær den igennem ved benet, så den lige nøjagtig ikke er delt i 2, smør invendig på begge sider med flødeosten og fordel, hvidløg, basilikum, feta på flødeosten, og lidt friskkværnet peber over stegen. Lig stegen sammen og snør den sammen med lidt steg-snor.
Ligges i et ildfast fad, smør steget godt ind med havsalt og placer rosmarinen ned mellem sværene, hæld lidt vand ved stegen.
Steges i en forvarmet ovn på 150 grader i 4½-5 timer.
Serveres sammen med en god salat og ovnbagte rodfrugter.

Peanut butter cheesecakes i glas.

 til ca. 4 personer.

Denne helt igennen anderledes cheesecake, vil vægge glæde hos alle I serverer dem for, men en smag af milde peanuts, lækker cremet crème og den lidt syrlige/søde gele, kan vægge et kagemonster I alle, selv jeg som laver så mange kage og deserter matte spise 2 små portioner....:-) kan sagtens laves dagen før så den har lidt tid til og sætte sig, og på en lun sommerdag et frisk input til en lidt tung og masse grillmad.

Man kan sagtens erstatte jorbær med andre er...:-) 

Creme:

 200 g flødeost, naturel

 1,5 dl fløde

 ca. 4 spsk. honning

 2 tsk. vaniljesukker

 80 g  peanut butter

 

 

 

Crunch:

 75 g havregryn

 25 g finmalede mandler

 40 g smør

1 spsk. sukker

 

Topping:

Friske skiveskåret jordbær og ribsgele smeltet i vandbad.

 

Pisk alle ingredienserne til cremen sammen, og smag den til – cremen skal være luftig og cremet. Kom havregryn, mandelme, sukkerl og smør på en pande, og rist indtil blandingen er gylden og sprød – tag det af panden og lad det køle af.

 

Fordel creme og crunch i lag i enten små skåle eller glas. Fordel 2 tsk. Karamel, og skiveskåret jordbær, hæld flydende ribsgele over og stil på køl min. En time så det hele kan sætte sig, serveres med en flødeskumsroset og lidt knas (fra toppingen) eller reven chokolade.